12 bûches de Noël qui vont te faire succomber pour les fêtes de fin d'année

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Les fêtes approchent et chaque année, c'est la même rengaine : par quelle bûche va-t-on se laisser tenter ? Voici une sélection à moins de 49 euros pour vous aider dans votre choix.

Noël et jour de l'An, c'est un peu notre période de l'année préférée (avec notre anniversaire) ! On se retrouve en famille, on admire son beau sapin, on regarde des téléfilms à l'eau de rose, on s'offre des cadeaux et surtout on se fait péter le bide avec des bons petits plats mitonnés. Mais souvent en fin de repas on a plus très faim après le foie gras, le saumon, les huîtres, la dinde... Que vous soyez team glacée ou team pâtissière, c'est primordial de choisir une bûche légère réalisée avec des bons produits frais. Pour vous aider dans ce choix cornélien, voici notre sélection qui conviendra à tous les palais et à tous les budgets.

La bûche sans gluten de Karamel
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Le chef Nicolas Haelewyn présente sa bûche de Noël entre tradition et modernité, à la fois légère et gourmande. Sous sa meringue française se cache un biscuit roulé à la farine de châtaigne (donc sans gluten) avec évidemment un coeur coulant au caramel, la spécialité de la maison. Une réussite visuelle et gustative.

Le trio de bûches de Benoît Castel
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Benoit Castel signe trois bûches gourmandes (100% chocolat, praliné et passion-noix de coco) recouvertes d'un berlingo XXL, la touche qui nous ramène en enfance. Une simplicité qui nous enchante grâce à des produits d'exception entièrement faits maison. C'est la bûche qui fera chavirer tous les gourmands qui aiment les recettes épurées mais parfaitement exécutées.

La bûche pixelisée de Frichti
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Frichti aussi passe en mode fêtes avec sa bûche pixelisée en forme de sapin de Noël qui rappelle leur univers (et le nôtre) celui de l'Internet et du digital. Totalement revisitée, elle fera son petit effet sur la table de réveillon ! Cette création se compose d'un shortbread, d'une mousse légère au chocolat au lait, d'un coeur de pralin croustillant et d'un glaçage au chocolat noir. Yummy ;-)

La bûche Hortence de Carette
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Le chef pâtissier Frédéric Tessier s'est inspiré des prénoms pour la réalisation de ses bûches. Ici, la Hortence, un bavarois guanaja, poires poêlées à la vanille et poivre de Madagascar, crémeux caramel au beurre salé et dacquoise amande-noisette.

La bûche Claire de Lune de Pierre Marcolini
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Pour cette création, Pierre Marcolini a imaginé une bûche en forme de croissant de lune et deux recettes peu sucrées ! Une forêt noire revisitée avec un coeur coulant de griotte et une crème fraîche vanillée sur un biscuit chocolat et amandes. La seconde est au chocolat blanc et mangue avec une mousse légère à la vanille de Madagascar et un coeur de mangue, ananas et yuzu agrémenté de coriandre fraîche, le tout sur un biscuit croustillant au chocolat et amandes.

Les créations de Noël de Christophe Adam pour Monoprix
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Christophe Adam poursuit sa collaboration avec Monoprix et propose cette année deux recettes : une bûche pâtissière composée d'un confit de framboises et d'un crémeux de yuzu posés sur un croustillant praliné aux amandes et aux noisettes. Le seconde recette est un entremets façon cheesecake. Sur une base de croustillant praliné aux amandes et d'une ganache à la vanille, il est garni d'un crémeux praliné aux noisettes dans un décor tout chocolat. Bien que très sucré, c'est notre préféré des deux ;-)

La bûche Merveilleuse de Maison Caffet
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La bûche Merveilleuse de Maison Caffet est composé d'un biscuit chocolat, d'une mousse au chocolat noir 70%, d'un croustillant feuilleté et d'un praliné noisette du Piémont maison. Parfait pour les fous de chocolat !

La bûche étoilée Hugo & Victor x agnès b.
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Cette bûche étoilée fait partie de la collaboration née de l'amitié entre agnès b. et Hugo & Victor.  agnès b. rêvait d'une bûche traditionnelle avec un biscuit roulé. Le chef Hugues Pouget a donc imaginé un biscuit parfumé aux zestes de citron et garni d'une gelée de groseilles et d'une crème citron jaune. L'ensemble est surmonté d'étoiles en petits sablés croquants au citron.

La bûche Morant bay de Dominique Saibron
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Cet hiver Dominique Saibron nous emmène sous les tropiques avec sa bûche Morant Bay surnommée après la ville jamaïcaine. L'alliance entre les fruits de la passion et le chocolat noir apporte un côté à la fois crémeux et croustillant. Cette création de haut vol a été réalisée avec un chocolat Valrhona pur Jamaïque 70% issu d'une plantation d'exception.

La couronne de Noël de Senoble
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Vous ne le saviez peut-être pas mais Senoble a pris un virage à 180°. Fini les grandes surfaces et l'industriel, la maison familiale mise désormais sur les produits frais de qualité. La marque a relevé le défi de revisiter la traditionnelle île flottante en bûches pâtissières à la vanille Bourbon et au caramel ambré. 

La bûche de L'éclair de génie
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Christophe Adam dévoile sa première bûche de Noël pour L'éclair de génie. Une recette au crémeux praliné maison, de quoi de vous rendre addict' !

Le Dôme au chocolat et matcha d'EXKi
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Cette bûche individuelle correspond totalement à la tendance food du moment, le thé matcha ! L'enseigne de la healthy food EXKi propose un dôme craquant au chocolat blanc et matcha qui cache un fondant de chocolat noir intense. Une originalité qui plaira aux aventuriers du goût.

Alors ça vous a ouvert l'appétit ? Pour quelle création allez-vous craquer ?

Source : Shoko - Crédit : L'éclair de génie, Julien Hsr, Dominique Saibron, Senoble, Benoît Castel, Hugo & Victor, Karamel, Frichti, Maison Caffet, exki, Pierre Marcolini, Monoprix x Christophe Adam, Carette