7 buddha bowls flexitariens, veggies & vegan à déguster

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Depuis déjà un petit moment le buddha bowl est la sensation food healthy. Le principe est simple, il suffit d'avoir un bol et d'ajouter à l'intérieur toutes vos envies les plus miam. On a sélectionné pour vous quelques recettes gourmandes. 

Un buddah bowl à la grec

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de boulgour
  • 1/4 de cocombre
  • 1/4 de poivron
  • 1/2 courgette
  • 100g de feta
  • 4 tomates cerise
  • 20g de pignons de pin
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 1/2 citron
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Avec cette recette c'est toute la Méditerranée qui est dans votre bowl. C'est bon c'est frais, on valide. 

Un buddah bowl aux pois chiche et à la patate douce sauce Tahii

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 belles poignées de salade émincée (ou de mâche)
  • 80g de quinoa
  • 300g environ de patate douce
  • 1 avocat
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 carotte râpée
  • huile d'olive, curcuma, coco râpée
  • baies de goji, graines de courge, ciboulette
  • Assaisonnement: 2 c. à c. de tahini, le jus d’1/2 citron, 2 c. à c. de miel ou de sirop d’agave, 2 c. à s. d’huile de colza, sel, poivre ou piment d’espelette

Pour un buddah bowl gourmand et savoureux c'est la recette idéale

Un buddha bowl saumon cuit

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 1 avocat
  • baies rouges
  • brocoli
  • carottes
  • crème de coco
  • gingembre frais
  • graines de courge
  • graines de tournesol
  • riz
  • saumon frais
  • sel, poivre

Cette délicieuse recette de jujube en cuisine demande un peu de temps de préparation. Mais à l'arrivée ça vaut vraiment le coup. 

Buddha bowl à la compotée d'aubergine et légumes au miel

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1/2 tasse de quinoa bio équitable, cuit
  • 1/4 de tasse de kale, haché finement
  • 1/2 avocat coupé en tranches
  • vinaigrette style Wafu
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe de poudre de curry
  • 1/2 c. à soupe de cumin
  • 5 ml de sel
  • 5 ml de poudre de cari
  • 1 tomate coupée en dés
  • 65 ml de bouillon de légumes
  • 1 aubergine coupée en cubes
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 courgette coupée en lanières
  • 1 carotte coupée en lanières
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 bouquet de fines herbes, au choix

Ce bowl sucré/salé sera vous réchauffer le coeur et réconforter vos papilles. Miam

Buddha bowl vegan aux graines germées

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/4 de chou rouge
  • 2 c. à soupe de sauce soja salée
  • vinaigrette
  • 180g de graines de millet
  • 4 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe pleine de mix alfalfa/radis/fenouil
  • 2 avocats
  • 2 bottes de tadis
  • 2 carottes
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 cm de racine de gingembre fraîche
  • 200g de pois chiches cuits
  • 200g de pousses d'épinards
  • 100ml de vinaigre de riz
  • poivre noir

Une recette 100% végan mais surtout 100% healthy. Dans ce bowl il n'y a que du bon.

Buddha bowl aux falafels de betterave

Ingrédients pour 35 falafels :

  • 1 avocat
  • 4 betteraves
  • 2 boîtes de pois chiches
  • 1 branche de coriandre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 chou kale
  • 1 oignon rouge
  • 1 petite patate douce
  • 1 houmous
  • 1 sachet de quinoa
  • 1/2 c. à soupe de poivre de Cayenne
  • 3-4 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1,5 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de cumin

Original, coloré et bon ce bowl a tout juste. Aux fourneaux !

Un buddha bowl tout vert

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g d’épeautre cuit
  • 1/2 avocat
  • 6 pointes d'asperges vertes
  • 1/2 poivron vert
  • 50g de feta
  • 1/4 de concombre
  • quelques feuilles de menthe
  • quelques feuilles de persil plat
  • quelques brins de ciboulette
  • un oignon cébette
  • fleur de sel, poivre

Du goût et du bien-être, tous les indicateurs sont au vert pour cette assiette toute verte de foodforlove

Nous espérons que toutes ces recettes vous on inspiré. C'est simple, rapide à faire, adaptable à tous les goûts. Vous aussi laissez aller votre imagination et créez votre propre buddha bowl avec tout ce que vous aimez à l'intérieur. Pour une petite touche printanière n'hésitez pas à rajouter quelques fleurs comestibles.

Source : shoko.fr - Crédit : unsplash, Pinterest, Jo Sonn via Unsplash, pinterest, unsplash, ,joseph gonzalez,,miracletwentyone,, Food for love