9 idées de recettes pour cuisiner les restes de ton frigo

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Que faire avec ce reste de poulet froid et ces quelques pommes de terre ? Avec ces 9 recettes faciles, tu vas devenir la reine pour accommoder les restes de ton frigo.

Après une semaine de popote ou de recettes express si tu as eu la flemme de cuisiner, ton frigo et tes placards sont à moitié vides et surtout, tu as beaucoup de restes qui ne demandent qu'à être réutilisés une dernière fois. En cuisine, on a une règle, ne rien jeter et franchement il n'y a rien de plus douloureux que de mettre de la nourriture à la poubelle. Alors si on a des restes, soit on congèle soit on les cuisine pour en faire des nouveaux plats. Si tu n'as jamais de bonnes idées, voici 9 recettes pour pimper tes repas.

Sandwich aux croquettes de poulet
9 idées de recettes pour cuisiner les restes de ton frigo - photo

Pour réaliser ce sandwich à déguster sur le pouce, vos restes de poulet feront parfaitement l'affaire. Former des boulettes à l'aide des morceaux de poulet et d'un peu de fromage si vous voulez apporter plus d'onctuosité à vos croquettes. Puis recouvrez de chapelure (avec des restes de biscottes ou de pain rassis si vous n'avez pas de chapelure toute prête) et paner à la poêle avec un peu d'huile. 

Quiche aux légumes sans pâte
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Vous avez des légumes mais pas de pâte pour faire une quiche ? Ce n'est pas vraiment un problème car la quiche sans pâte, c'est bon aussi et c'est même un peu plus light. Il vous suffit de faire revenir vos légumes à la poêle et de préparer un appareil à quiche à part (crème, oeufs, farine, gruyère) et d'enfourner au four. S'il vous reste du jambon ou du poulet, vous pouvez l'ajouter à la préparation.

L'oeuf cocotte
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On a toujours des oeufs qui traînent dans le frigo. Rien de plus simple que de réaliser un oeuf cocotte au micro-ondes. On casse un oeuf dans un ramequin (sans le percer), on ajoute un peu d'eau, de sel, de poivre et de la crème. On peut l'agrémenter de restes de jambon, de lardons, d'asperges ou encore de champignons. Couvrez le tout et passez le 1min30/2min au micro-ondes en surveillant pour ne pas que ça explose !

Galettes de pommes de terre au saumon
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Avec des restes de pommes de terres cuites, on prépare ces galettes au saumon et aneth. On mélange les pommes de terre et un oeuf avec un peu d'aneth, de sel et de poivre. On fait revenir à la poêle avec un peu d'huile, en aplatissant la galette si besoin. Réservez sur du papier absorbant et servez avec de l'aneth et de l'oignon nouveau ciselés. Nappez de crème fraîche, d'une tranche de saumon et c'est prêt !

Riz sauté
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Si vous avez un reste de riz, sortez votre wok pour concocter un riz sauté ou riz frit à la thaïlandaise. On peut y ajouter des petits pois, des carottes, une omelette, des crevettes, du poulet encore du tofu pour une version veggie. N'oubliez pas le nuoc mam et la sauce soja pour la touche asiatique.

Pâtes aux 3 fromages
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Pour cette recette, vous aurez besoin de vos restes de fromages, de pâtes (de linguine si vous avez), de crème liquide et des cerneaux de noix (en option). Le secret pour obtenir une sauce crémeuse, c'est de faire fondre la crème avec un fromage persillé (gorgonzola, bleu...) un fromage affiné (parmesan) et un fromage plus doux (pecorino, tome de brebis, comté...) à feu doux.

Rillettes de thon à la ciboulette
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Pour un apéro improvisé, vous n'aurez besoin que d'une boîte de thon, du fromage frais, de la ciboulette, du sel et du poivre. Mélangez le tout et présentez dans la boîte de conserve. 

Soupe de pâtes aux carottes et courgettes
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Avec vos restes de pâtes cuites courtes, réalisez une soupe agrémentée de légumes. Réaliser un bouillon avec du persil, une carotte, une courgette, un oignon, du poivre et du sel.

Pudding au pain rassis
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Pour le dessert, avec les restes de pain ou de viennoiseries, on réalise un pudding au chocolat. Pour la recette il vous faut : du pain rassis et des viennoiseries, des oeufs, du lait, de la crème, du sucre vanillé, du rhum et des pépites de chocolat (ou des raisins selon les goûts). Retrouvez la recette complète ICI.

Avec ces idées de recettes faciles à reproduire chez vous, plus d'excuses pour ne pas cuisiner vos restes ! Si vous avez des produits frais et que vous n'avez pas le temps de les manger, faîtes-vous des plats individuels dans des barquettes et surgelez-les afin de les embarquer pour les déguster plus tard au bureau ou un soir où vous rentrez tard. Trouvez encore plus d'inspi' sur Pinterest.

Source : Shoko / Pinterest - Crédit : foodforlove.fr, Bikini et Gourmandise, Pixabay, Petit Navire,Pinterest, Un déjeuner de soleil, pixabay, Pinterest, flickr fifthgrouprestaurants