Ice Roll : Le premier shop éphémère de rouleaux de glaces ouvre le 11 Mai

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IceRoll à la fraise

Découvrez la toute dernière tendance de IceRoll à Paris dès avec l’ouverture d’une toute première boutique éphémère le 11 mai prochain. Découvrez ici la success story de ce concept made in France !

En voyage en Asie du Sud-Est, une bande de trois copains Quentin Bourdonnay a découvert la technique de congélation d’aliments sur plaque réfrigérée. C’est plus particulièrement en Thaïlande qu’un vendeur ambulant lui tape dans l’oeil, bien que les desserts frais qu’ils proposaient à la fin n’étaient pas très appétissants, cette technique a séduit les papilles de cet entrepreneur. A son retour, il décide de s’associer avec deux autres de ses potes Félix Dieulle et Thomas Larchevêque pour l’adapter aux saveurs européennes. Grâce à l’entreprise Handben, ils mettent en place un stand Iceroll dès 2014 sur lequel ils collaborent avec des artisans glaciers. De là est né un concept complètement original et surtout méconnu en France. « Nous avons commencé par travailler du côté des quais de Seine, sans communiquer sur notre produit. Nous voulions tester notre concept directement auprès de la clientèle pour l’améliorer ensuite, réajuster la recette et identifier les parfums qui séduisent le plus »

Fabriquée à partir d’un mix à glace et une base liquide neutre, le mélange est ensuite versé avec d’autres ingrédients frais sur une plaque réfrigérée quelques seconde. La préparation se transforme doucement et ensuite, au contact de la surface se forment des rouleaux de crème glacée. Le concept est aussi très interactif puisqu’il se réalise sous les yeux des clients, ce qui permet aux gourmands d’assister à un petit spectacle qui met l’eau à la bouche. Glamour a même élu les IceRoll comme “dessert tendance de l’été 2015”. D’ailleurs, ce procédé peut aussi être utilisé pour réaliser des cocktails glacés. Forte de son succès cette start-up française qui est entrain de se développe par ailleurs en centaine de franchise, et des stands iceRoll seront présents sur une série d’autres villes françaises, de destinations vacances et même dans quelques villes étrangères. Alors venez découvrir la toute première boutique IceRoll qui s’installera à Paris à partir du 11 mai, et ce jusqu'au bout de l'été au 7 rue de Turenne dans le 4e arrondissement de Paris. Alors, serez vous au rendez-vous ? Horaires: mardi - vendredi / 12h - 22h et samedi - dimanche / 12h - 00h

Source : IceRoll - Crédit : IceRoll