Kiwi, lait de chèvre, ces nouveaux aliments allergènes aujourd'hui épinglés

par

Attention, de nouveaux cas d'allergènes alimentaires signalés.

Lait, oeuf, fruits à coque, crustacés, arachide, soja, moutarde, sulfites, l'Union Européenne avait déjà fait mention de 14 allergènes alimentaires, rendant obligatoire la mention de leur présence sur l'emballage de certains produits. Mais il semblerait que la liste ne soit pas tout à fait complète. C'est en tout cas le constat qu'a dressé l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) dans un rapport publié le 15 février dernier. Ce document épingle de nouveaux allergènes alimentaires et demande ainsi "la mise à jour régulière de la liste des allergènes alimentaires qui doivent être signalés afin de mieux prévenir le risque d'allergie grave".

Kiwi

En s'appuyant sur les données du Réseau d'Allergo Vigilance (RAV) qui recense les cas d'allergies graves depuis 2002, kiwi, sarrasin, lait de chèvre et de brebis, pignon de pin, alpha-galactose (sucré présent dans la viande de mammifères) seraient responsables de plus d'une centaine de cas. La gravité des cas peut aller de rougeurs et de démangeaisons pour les moins graves à des arrêts circulatoires ou respiratoires pour les plus graves... A prendre très au sérieux, donc !

Source : Shoko - Crédit : Unsplash @Kimberly Nanney, Unsplash @Kabir Kotwal