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La vie en green

Le zùsto, l'édulcorant faible en calories qui va nous faire oublier le sucre

Publié par
Eva Y.
, le .
Temps de lecture : ~ 1 min
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Un nouvel édulcorant pourrait bien révolutionner notre alimentation. Quatre fois moins calorique que le sucre classique, le zùsto a récemment fait son entrée dans les supermarchés

On aime le sucre mais on surveille notre taux de diabète et notre ligne, quelles solutions viables (entendez celles qui excluent l'éviction du sucre de notre alimentation, faut pas pousser...) nous reste-il ? Quelques substituts comme l'aspartame ou la Stévia ont bien tenté de nous faire oublier le sucre, mais avouez tout de même qu'en terme de goût, l'illusion est loin d'être totale. Voilà pourquoi l'arrivée du zùsto dans les rangs des supermarchés a de grandes chances de mettre fin à ce terrible dilemme. Élaboré par un maître pâtissier belge, Bernard Proot, cet édulcorant a de sacrés atouts : riche en fibres, il est également quatre fois moins calorique que du sucre classique tout en assurant cependant un goût étonnement plus sucré. Et ce n'est pas fini...

Contrairement à certaines autres alternatives au sucre, le zùsto peut se chauffer et se caraméliser, pouvant donc être utilisé aussi bien pour le café que pour des pâtisseries. Si cet édulcorant magique a longtemps été adressé aux professionnels, il a récemment fait son entrée dans les supermarchés. La marque belge Delhaize s'en est même servie pour son sorbet à la fraise et sa glace à la vanille. S'enfiler des pots de glace sans craindre de prendre deux tailles ? On ne sait pas vous, mais nous, on dit oui de suite !

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